脾胃不和、秋燥扰人？

秋季不妨试试“两肉一果”

鸡肉、牛尾、冻梨

搭配其他食材

从容应对健康“挑战”↓

　　01抵御寒邪 八珍福鸡

　　秋季燥邪当令、气温变化大、冷热交替，此时，如果人体正气不足，又赶上节假日生活方式的改变，比如暴饮暴食、熬夜等，就容易使寒邪入侵，降低免疫力，各种疾病可能就会找上你。

　　想要抵御寒邪，既要补正气、养气血，还要驱寒气。推荐一道养生药膳：八珍福鸡。

　　鸡肉：平补气血、补脾健肾；

　　茯苓：健脾、祛湿；

　　莲子：能健脾、化湿、温肾、涩精、交通心肾，让睡眠更好；

　　鸡内金：消食化积，尤其擅长消化肉食。

　　以上食材搭配芡实、陈皮、薏米、人参、山药，制成八珍福鸡，有助于健脾、祛湿、补肾、化痰、补养气血、促进消化。

　　制作方法

　　将八珍食材放入料包备用；

　　整鸡冷水下锅，放入料酒，飞水备用；

　　起锅烧油，放入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮，炒出香味；

　　锅中放入少许料酒和适量开水，放入八珍包，加入生抽、老抽、蚝油、叉烧酱调味；

　　将整鸡放入炖锅中，加入煮好的料汁，大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

　　02缓解秋燥 桃胶皂角米蜜汁冻梨

　　秋季燥邪当令，燥邪侵袭人体，会导致人体阴气内耗，从而容易出现口唇干裂、咽喉干痛、干咳少痰、皮肤紧绷、大便干燥等症状，也就是我们常说的秋燥。应对秋燥，推荐一道养生药膳：桃胶皂角米蜜汁冻梨。

　　冻梨：可以清热、润燥、生津；

　　桃胶：通津液、润皮毛；

　　皂角米：通便润燥，有助于调理胃肠功能。

　　以上食材搭配制成桃胶皂角米蜜汁冻梨，有助于养颜、美容、润燥。

　　制作方法

　　桃胶、皂角米用清水泡发2小时备用；

　　冻梨开盖，挖去梨核，放入桃胶、皂角米、枸杞、玉竹、冰糖和少量清水；

　　盖上梨盖，上锅蒸30～40分钟。

　　需要注意的是，脾胃虚寒人群不宜食用桃胶、皂角米；血糖高人群可不放冰糖。

　　03改善脾胃不和 姜香茯苓煨牛尾

　　秋季天气逐渐变冷，本就需要好好呵护脾胃，而节假日期间，聚餐、旅游、作息规律的变化都容易对脾胃造成影响，有的人会出现消化不良、腹胀嗳气、泛酸烧心、拉肚子、便秘等脾胃问题。应对脾胃不和，推荐一道养生药膳：姜香茯苓煨牛尾。

　　牛尾：补肾、消水肿、祛湿；

　　山药：补益、健脾胃；

　　茯苓：补脾益气、化痰、祛湿、安神；

　　芡实、莲子：利水渗湿、健脾补肾、收摄；

　　姜：温胃止呕，同时可以帮助牛尾发挥补益作用。

　　以上食材搭配制成姜香茯苓煨牛尾，有助于补益、改善脾胃不和、增强脾胃功能。

　　制作方法

　　牛尾冷水下锅，焯水备用。

　　起锅烧油，炒香姜、葱、大料，放入牛尾，加料酒、老抽、生抽、蜂蜜调味；

　　加入没过食材的开水，放入南姜、茯苓、莲子、芡实、桂圆肉、陈皮，煮开后放入山药段；

　　将所有食材倒入高压锅中，烹饪至食材软烂后再倒入炒锅，大火收汁即可。

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