7月31日，一则洪水过后福建某地一人家中密密麻麻全是鱼的新闻引发热议，不少网友支招说“清蒸、红烧、油煎……根本吃不完”。然而，食品安全专家提醒说：被洪水冲到家里的鱼来源不明，最好不要食用。

　　上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说，在降雨集中爆发期间被水冲到街头或家中的鱼，无法确认其是否受到不洁水体污染。洪水泛滥过程中，水中会积累很多污物，水质非常差，鱼也不可避免地会受到污染，所以最好不要食用，特别是那些已经死掉的鱼，更不要捡来烹食。

　　中国食品科学技术学会在不久前发布的《2023年汛期饮食安全消费提示》提醒，洪涝灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如农作物霉变、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能引发腹泻、痢疾等，甚至导致传染性疾病流行。

　　为此，食品生产经营者和消费者务必注意：不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和冲洗食物；不随意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物。（记者李建）