广东各大中小学和幼儿园昨天开学，广东省疾病控制中心（以下简称“广东疾控中心”）发出提醒，要特别提防诺如病毒感染。

　　广东疾控中心近日发文称，每年9月至次年3月为诺如病毒感染暴发高峰期，以接触传播和食源性传播为主，感染后，儿童发生呕吐、成人则以腹泻居多。该疾病重点防控场所为学校和托幼机构等集体单位。

　　广东疾控中心表示，学校饭堂是集中供餐的地方，而厨工就是跟食物近距离接触的人，预防诺如病毒及其他食源性疾病，做好厨工健康管理和遵循食品安全原则很关键。因此，学校一方面要加强对厨工的健康管理，制作食物和配餐过程中要佩戴口罩和做好手部卫生，厨工如出现呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，要暂时调离岗位，不要带病上班，并马上向学校报备，尽快就医。另一方面，学校应遵循食品安全五大原则，即保持食物及餐具清洁，防止污染；食物以及餐具要严格生熟分开存放，避免交叉感染；所有食物都要彻底煮熟；食物要在安全温度下保存，防止细菌滋生；使用安全的水和食物原料，避免污染。

　　另外，广东疾控中心还提醒，学校饭堂应做好食品留样，并对其进行专人管理。感官性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂等食品相关产品，应立即废弃。

　　同时，学校还要注意对环境清洁消毒，如多开窗通风，对门把手、扶手、电梯按钮、马桶按钮等高频接触部位清洁消毒；还要做好学生个人健康管理、严格落实晨午检、因病缺勤查因等工作。一旦出现呕吐、腹泻症状的学生，要立即就医并隔离，做好呕吐物处理，做好清洁消毒。病例持续增多应立即向主管部门和属地疾控机构报告。

　　家庭也是防范诺如病毒感染的一个重要场所。广东疾控中心还提醒，广大家长和儿童要注意个人卫生，养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开、食物煮熟煮透等健康生活习惯。（记者 刘欣宇）